Bolinhos de Bolina

Veja aqui todas as nossas receitas de Natal

      Bolinhos de bolina com aroma a laranja

      Receita vegetariana (sem qualquer produto de origem animal), para 10-12 bolinhos


Ingredientes

• 500 g de abóbora, sem casca
• Raspa de 1 laranja média
• 6 colheres de sopa de farinha integral ou de espelta
• 3 c. de sopa de açúcar mascavado
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• Óleo vegetal ou azeite para pincelar
• Canela em pó q.b, para panar no final

Preparação

1. Leve a abóbora cortada aos bocados a cozer em água a ferver, por 15 minutos, ou, até ficar macia. Espete com 1 garfo, para certificar que está cozida.
2. Depois de cozida, coloque a abóbora num escorredor de trama fina, até arrefecer e largar o excesso de água. (Se tiver um pano de linho, adicione a abóbora cozida no pano e aperte bem para retirar o excesso de liquido, assim não precisará de proceder ao passo seguinte, de esmagar com um garfo).
3. Depois coloque numa taça e esmague com um garfo. 
4. De seguida adicione a farinha, a raspa de laranja, o açúcar, o fermento em pó e envolva tudo. 
5. Pré aqueça o forno entre 180-200 graus, forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele ligeiramente com óleo vegetal ou azeite. De seguida adicione colheradas de massa,no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
6. Enquanto mornas, passe por canela.
7. Emprate e sirva.

 Observação: Ao adicionar a farinha, veja como fica. Não pode estar demasiado mole o preparado, nem demasiado consistente. Se tiver que adicionar 1 pouco mais de farinha, adicione, no entanto se espremer bem ou deixar de 1 dia para o outro a abóbora a escorrer, além de ajudar a libertar mais os líquidos, não necessitará de adicionar mais farinha.
Pode ainda adicionar frutos secos ao preparado, como por exemplo: uvas passas, nozes, pinhão. E também pode ainda enriquecer com hortelã picada.