domingo, 31 de janeiro de 2016

Tofu Espiritual


  Tofu espiritual com tomate sobreposto

  Receita vegetariana (sem qualquer produto de origem animal), para 4 pessoas



Ingredientes base


Preparação
  1. Leve ao lume um tacho, com 1 fio de azeite, deixe aquecer e adicione a cebola, até ficar translúcida. Mexa ligeiramente, para não colar.
  2. De seguida coloque o tofu, envolva, adicione um pouco de caldo aromático e deixe apurar um pouco. 
  3. Acrescente o miolo do pão e envolva novamente.
  4. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180-200 graus.
  5. Novamente no tacho, adicione a batata palha, cenoura, pimenta, sal, o restante leite e mais um pouco de caldo aromático se for necessário. 
  6. Envolva tudo e rectifique os temperos, se necessário. (Não pode ficar muito melado, a batata palha fica ligeiramente macia).
  7. De seguida coloque o preparado numa travessa de ir ao forno, alise e adicione o tomate laminado com orégãos por cima.
  8. Leve ao forno entre 10 a 12 minutos.
  9. Retire e sirva acompanhado com azeitonas e/ou se preferir, uma mistura de folhas de rúcula e alfaces.

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